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欧尼酱
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什么部位的猪肉最好吃?
最嫩的是梅花肉,梅花肉位于猪的肩胛骨处,分布是瘦肉中掺杂着脂肪,形似梅花,吃起来又香又嫩。 里脊肉分大里脊和小里脊,大里脊又叫通脊,靠近脊椎骨,而小里脊在通脊更里面一点的位置。这个部位的肉瘦,肉味浓且香嫩多汁。 五花肉在猪的腹部位置,这里的肉肥瘦相间,一层瘦肉,一层肥肉,吃起来肥而不腻,适合用来做红烧肉或者东坡肉。
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怎样用刀将肥猪肉和瘦猪肉分开
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