这道韩式手撕鸭是在我们生活时尚美食频道上看到后尝试做的，之前自己做过手撕鸭，直接腌制好之后进烤箱烤了，烤好之后手撕有点难度，而这道韩式手撕鸭是先用老卤煮至后再焖30分钟，待微凉后再进烤箱烤10分钟。烤好之后表皮脆香，而把水分牢牢的锁住在里层的鸭肉上面，鸭肉不会柴干，非常的鲜嫩。
食材
1
鸭子 950g
2
生抽 适量
3
老卤 适量
4
料酒 适量
5
生姜片 适量
6
白芝麻 适量
7
蚝油 适量
8
蜂蜜 适量
方法/步骤
1
把鸭子洗干净
2
准备好白芝麻和生姜片
3
锅内倒入清水加入生姜片
4
放入鸭子焯水后捞起洗净，沥干水分
5
老卤拿出来解冻
6
老卤倒入锅中再加入鸭子，大火烧开后尝试一下味道再加入生抽
8
用一汤羹蚝油和半汤羹蜂蜜并且调均匀
9
烤盘上铺上锡纸，把鸭子捞起沥干水分后撕开
10
抹上酱料汁再撒上白芝麻
11
烤箱200预热后进入烤10分钟即可
注意事项
1
1 烤箱的温度烤的时间要根据自家的烤箱设定。烤到表皮变色里面有吱吱响声即可。
2
2 用老卤煮很入味，无需提前腌制咸淡刚好，卤水味要偏咸一点。
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