又馋梅菜扣肉啦。是不是你喜欢的味道。
食材
1
五花肉 适量
2
姜片 适量
3
老抽 适量
4
生抽 适量
5
米酒 适量
6
香油 适量
7
白糖 适量
8
胡椒粉 适量
9
姜蒜末 适量
10
食用油 适量
11
八角 适量
12
香叶 适量
13
梅干菜 适量
方法/步骤
1
五花肉下锅，加姜片。煮熟后捞出。
2
然后用牙签在猪皮上扎上眼。用老抽抹均匀，然后用筷子加起来晾一下。
3
热油下锅煎一下。小心爆油，注意人生安全。
4
然后把肉切厚片。
5
腌肉老抽的碗中，加适量生抽、米酒、香油、白糖、胡椒粉。搅拌均匀。
6
让入肉片，充分腌制10分钟。
7
锅内倒适量油，爆香姜蒜末。
8
加上八角、香叶、梅干菜。翻炒片刻。倒入腌肉的料汁，加一些水。
9
然后把炒好的梅干菜放在肉上。上锅蒸90分钟。
10
蒸好以后，找个盘子倒扣出来即可。