食材明细赤鲫鱼550克姜一小块青葱两颗盐少许蒸油鼓油适量1.材料2.清洗干净，剪掉鱼翅鱼尾巴。3.在鱼身的两边都斜切三刀，抹点盐，腌半小时。4.姜切片。5.青葱切长丝状。6.起油锅，下姜片爆香。7.鱼滤干水份，放到油锅中煎。8.一面有点焦黄后，再翻一面煎。9.加适量蒸鱼鼓油。10.加100毫升的清水。11.加青葱，煮滚后，转中火，盖上锅盖，再煮五分钟就可关火，焖一会儿后，再盛盘。
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