醋焖鸡，味道好，滋补，家人很喜欢。
食材
1
鸡肉 1500g
2
苦菜 适量
3
茶树菇 适量
4
淀粉 适量
5
鸡蛋 适量
6
食盐 适量
7
醋 适量
8
花椒 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
1
鸡一只，斩去鸡头和鸡脚（去掉部分我用作熬制高汤了和排骨一起）。
2
剁成鸡块。
3
一只鸡蛋，少许淀粉，盐、五香粉、料酒、酱油一起腌制十分钟。
4
锅里放油烧至八成热，把鸡块下锅炸制，炸熟捞出控油。
6
黄花菜提前泡发。
7
茶树菇提前泡上。
8
炒锅放少许油，下入花椒大茴干红辣椒炒香后加入大量的醋，等醋味起来时，加入高汤，放入黄花菜、茶树菇、鸡块、葱段、姜片开始焖鸡块，等到醋香满屋的时候，对焖好的鸡块进行调味出锅，焖的过程在半个小时以内，具体时间自己掌握，感觉汤浓一些时就可以了。
9
喜欢醋焖鸡块的汤，酸辣可口，鸡块酥嫩，黄花菜和茶树菇的搭配吃起来口感也不错，汤里再撕几片烙馍来吃，让人的胃口很满足。
10
成品，再欣赏下
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