豆角焖面~北方滴童鞋一点不陌生吧~前阵子用老妈的压面机又过了把瘾，之前都是宽边面条，这回试了试最细的档位，出来的面条非常适合吃水煮葱花面和焖面~焖面的菜码就用豆角呗，加点肉丝更好，饭菜一锅出~好久木有做这么详细的过程图了，超多，累s~~分享一下吧，百吃不厌的家常焖面~
工具/原料
食材：面粉、豆角
配料：葱花、蒜末、生抽、盐、糖、水、食用油、黑芝麻
方法/步骤
1
取面粉适量，加入一小勺盐，分次倒入温水，用筷子搅拌成面絮。
2
再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。
3
把面团切成5—8厘米厚的片状。放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片。
4
逐渐增加档位，多次重复压出薄厚均匀且光滑的面片，并撒适量面粉或玉米粉防止粘连。
6
压好的面条撒适量干粉。
豆角焖面的制作方法
1
豆角500克，摘洗干净并手掰成小段。
2
焯水后捞出备用。
3
锅热后加入适量食用油。
4
葱花爆香。
5
将豆角放入锅中，中火翻炒。
6
加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
7
豆角均匀的覆盖在锅底，面条入锅。（豆角打底防止面条粘锅）
8
面条均匀的码在豆角上，沿着锅边加入少许水。（水不要直接倒在面条上防止面条自身粘连）
9
盖上锅盖，中小火焖10分钟左右。
10
中途再次按上述方法加水。
11
放入盐、生抽，用筷子翻动面条，盖上锅盖再焖十分钟即可。
12
出锅前放入蒜末、黑芝麻，将豆角和面条翻搅均匀。
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