凉粉是一种有名的小吃，可以凉调，也可以炒熟之后在食用。现在就介绍一种炒凉粉的方法，简单易学，味道又很美。
食材
1
凉粉 500g
2
葱花 适量
3
盐 适量
4
蒜末 适量
5
醋 适量
6
酱油 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
首先将凉粉切成小块，在切的过程中需蘸适量的水。然后将切好的凉粉盛入碗中备用。
2
准备葱末和蒜末以及其他的一些调料。
3
准备就绪开始做炒凉粉，先向锅中放入适量的食用油，开火。至油热后放入葱末和蒜末，翻炒。
4
然后将凉粉放入锅中，小火不断翻炒，加入适量的酱油翻炒几下，然后再加入适量的醋，不断翻炒。在炒的过程中要注意火不可以太大，要保证不能粘锅。
5
将凉粉炒热，放入适量食盐，继续翻炒几下，再加入适量鸡精，翻炒就可以出锅了。
注意事项
喜欢吃辣的朋友还可以在刚开始炒蒜末和葱末时加入适量干辣椒末即可。
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