好看又好吃的红丝绒蛋糕，裸蛋糕随意发挥，对打发奶油没什么要求。不怕化。
食材
1
鸡蛋 400克
2
砂糖 25克
3
牛奶 65克
4
玉米油 50克
5
红曲粉 15克
6
低粉 105克
7
淡奶油 500克
8
柠檬汁 3克
方法/步骤
2
筛入事先混合均匀的低粉，红曲粉翻拌均匀成面糊
3
蛋白滴几滴柠檬汁去腥，分三次加入65克糖。低速转盆打发。打发到提起打蛋器呈短尖角状。提前预热烤箱，165度上下火取一些蛋白进面糊里，切拌均匀。 再取一些再切拌
4
把面糊全部倒进蛋白里翻拌均匀，倒进八寸蛋糕模里。端起来震几下。把气泡震出来送进烤箱中下层。烤大约50分钟至60分钟。根据每个人烤箱温度决定。如果有的上火比较不稳定，中途可以盖锡纸。保持红丝绒的颜色
5
烤好拿出来震一下，散热。倒扣晾凉凉透了切片。没有切片器，都是用两个黄瓜代替。想切几片切几片。
6
淡奶油按100:10加进50克砂糖，打发。喜欢挤出来纹路清晰就打硬点。我是随便打发点。装进裱花袋。各种各样水果，看个人口味去准备，夹心主要是芒果，比较软，水分不太多不会流到处都是。取一片蛋糕，挤一圈奶油，铺一层芒果。继续挤奶油，铺了火龙果。反复直到蛋糕铺完。
注意事项
1
夹心最好不要用带核的太酸的水果。
2
如果有的烤箱上火比较不稳定，中途可以盖锡纸。
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