我小时候在农村生活时，没少吃了野菜，那时麦地里，地头边，各种都长满了野菜，有时家里没菜时，妈妈就会领着我去田边薅上几把野菜，回来或凉拌，或清蒸，或者炒了吃。虽然不然大鱼大肉香，却有着独特的香味，让人吃着回味无穷的清淡清爽。面条菜也是其中一种，它被我们农村当地人称为羊蹄子棵。它吃起来没有苦涩味，是我爱吃的菜，每次我们摘野菜时，我都会先摘它,它可以蒸食、煮食、做汤，还能凉拌。今天分享给大家的做法就是用蒜泥凉拌，拌好的面条菜清淡爽口，非常好吃，您学会了也做来尝尝。
食材
1
面条菜 200克
2
大蒜 10克
3
生抽 10克
4
醋 10克
5
盐 3克
方法/步骤
1
摘取面条菜的嫩茎叶，先用盐水浸泡十分钟，然后清洗干净，沥干水分
2
在锅中放几滴油和少许盐，加水烧开，将面条菜倒入汆烫变色
3
捞出过凉开水
4
取出用手将水分攥干，再将面条菜散开放入盘中
5
大蒜加入盐捣成泥，再倒入碗中，加入生抽、醋和芝麻油拌匀，调成碗汁
6
将碗汁倒入面条菜中拌匀就可以开吃了
注意事项
面条菜先用盐水浸泡可以杀死上面的小虫子
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