腊肉可以用来炒菜，使味道变得更加美味，这也是很多人爱吃腊肉的原因。在制作腊肉的时候，最好是选用五花肉，不要清洗的，直接将它切成条状，方便晾晒，再放入花椒和食盐一起干炒即可。
方法/步骤
1
五花肉 制作腊肉最好是选用五花肉，千万不要选用全瘦肉。五花肉制作的腊肉，炒菜的时候可以炸出点油，使菜变得更香，而全瘦肉就不可以。所以制作腊肉，最好是选择五花肉；
2
不需要清洗 很多人会把猪肉用清水冲洗，万万不可，猪肉是不要清洗的，直接将它切成条状，方便晾晒；
3
干炒盐 很多人直接放盐腌制猪肉，这样做是不对的，制作出来的腊肉不好吃，而且容易发霉。应该把盐倒入锅中，锅中不放水和油，就直接干炒；
4
个人建议 记住一个小妙招，那就是添加花椒，让花椒和食盐一起干炒；
5
放凉 看到食盐颜色变黄，可以闻到香味后，就可以关火等它放凉；
6
腌制 之后把这些食盐和花椒放入猪肉上，带上一个手套，将食盐涂抹在猪肉上，最好再加点生抽，以及少量白酒；
7
放入冰箱 搅拌均匀后，把它放到冰箱腌制2天；
8
风干 把猪肉用绳子串起来，将它挂到阳台上晒干或者风干，一个月左右，腊肉就可以食用了；
上一篇：插画教程之穿黑色晚礼服的女士
下一篇：每日甜点新手做纯黑全麦面包