菌类养生的简介

杏鲍菇:又名刺芹侧耳,刺芹菇营养丰富,富含蛋白质,碳水化合物,维生素及钙,锌,等矿物质,可以提高人体免疫功能,具有抗癌,降血压以及美容等作用。是一种营养保健价值极高的食用菌。金针菇：学名毛柄金钱菌。它不含叶绿素，不具有光合作用。不能制造碳水化合物，但完全可以在黑暗中生长，为腐生营养型。含有丰富的赖氨酸，具有促进儿童智力发育的功能。经常食用可以防治溃疡病。平菇：平菇含有丰富的营养物质，而且氨基酸成分种类齐全。矿物质含量非常丰富。中医认为平菇性温，味甘。具有祛风散寒，舒经活络的功效。用于治疗腰腿疼痛，手足麻木，经络不通等症状。平菇中的蛋白多糖体能增强机体免疫功能，对癌细胞有很强的抑制作用。香菇：又名花菇，冬菇。是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。它是一种生长在木材上的真菌。富含维生素B群，维生素D，铁，钾，味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。是高蛋白低脂肪的营养保健品。多糖能增强细胞免疫能力，抑制癌细胞生长。麦角淄醇含量很高，对防治佝偻病有效。所含脂肪酸对人体降低血脂有益。蒙古口蘑：俗称白蘑菇，别名白蘑。菌肉肥厚，质地细致，是我国北方盛产的口蘑最上品。营养价值很高，含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，纤维和钾，钙，磷，铁等矿物质。口蘑含有很多抗病毒成分，对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好的功效。当受到紫外线照射时会产生大量的维生素D，能很好地预防骨质疏松症