在网上翻看了多篇炸油条的教程，自己动手做一下，作为学习心得记录下来，留作以后经常温习。
食材
1
面粉 300g
2
盐 3g
3
小苏打 3g
4
鸡蛋 1个
5
水 适量
方法/步骤
1
前天晚上和面，将所有材料都加入面粉，然后加适量水和面，面团成形即可。
2
面团盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜室，保存一夜。
3
早上将面团取出，铺上干面粉，将面团擀成宽15公分的长条面皮，横切成宽3公分，长15公分的小条，连个小条叠一起。等待15分钟。
注意事项
1
油温不要太高，防止外焦里生。
2
及时翻面，受热均匀。全程面团禁止反复揉搓。