水铺蛋就是水煮荷包蛋，水铺蛋吃的时候口感爽滑，味道鲜美，下面就来说下水铺蛋怎么做蛋清不散，一起来看看吧。
食材
1
鸡蛋 2个
2
鸡精 1g
3
猪油 1勺
4
大蒜叶末 2g
5
盐 2小勺
方法/步骤
1
首先我们需要起锅放入清水，烧开，待锅中冒烟，水还没烧开时，打入鸡蛋，如下图所示。
2
然后我们等待锅中蛋白慢慢凝固时候，用铲子，轻轻的铲底，为了防止鸡蛋烧糊。
3
随后将鸡蛋翻面，继续煮至水开，加入小半碗水继续煮，煮3-5分钟后，喜欢吃嫩蛋的就可以起锅了。
4
最后小碗里加入盐，猪油，大蒜叶末和鸡精，捞出鸡蛋，在加入汤，就制做完成了。
总结
1.首先起锅放入清水，烧开，待锅中冒烟，水还没烧开时，打入鸡蛋。 2.然后等待锅中蛋白慢慢凝固时候，用铲子，轻轻的铲底，为了防止鸡蛋烧糊。3.随后将鸡蛋翻面，继续煮至水开，加小半碗水继续煮，煮3-5分钟。4.最后碗里加入盐，猪油，大蒜叶末和鸡精，捞出鸡蛋，加入汤，就制做完成了。
注意事项
1
尽量少活动鸡蛋碎了就不好了。
2
早上吃鸡蛋美味又营养。
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