蒸水蛋是老人小孩都爱吃的小吃之一，操作简单又美味。但要蒸的漂亮还是有技巧的哦。下面小编就示范一下蒸漂亮水蛋的方法。希望对大家有所帮助。
食材
1
鸡蛋 1
2
盐 适量
3
小葱 半根
4
生抽 适量
5
食用油 小匙
方法/步骤
1
挑鸡蛋可以个技术活，一定要挑不会晃动的鸡蛋，最好是土鸡蛋哦。
2
一人份的，就打一个鸡蛋就够了，加上适量的盐。打起来吧。
3
不停的来回敲打，直到把蛋黄和蛋清打到融合。
4
然后加上清水，注意是冷水。直到打出泡沫，有没有打出泡沫这个很重要，直接关系到成品会不会出现蜂窝出现。有蜂窝状真的很痛苦，不仅影响口感，对于密集恐惧症来讲，那简直不敢直视。
5
打成这个样子，待会就可以上锅了。如果喜欢熟酱油的可以这个时候加。
6
上锅蒸，这是第二关键，不说蒸几分钟，而是看着那些泡沫蒸的快爆完了，就时候必须掀盖20S，再盖上。这步骤可是特别重要的哦。一定要掀一次盖，晚了掀不行的，会蒸老的。
7
好了，三分钟后蒸出来的蛋，没有蜂窝，光滑诱人。
8
加上葱花，生抽（我喜欢后面加，也可以在打蛋的时候加哦）。加上食物油，我是放植物油的，老家自家种的茶油。很香。
注意事项
感冒期间最好不要吃鸡蛋哦。
下一篇：婴儿辅食——水蒸蛋的做法