据说鹰嘴豆中含有的含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。其豆铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢，对血管有良好的保护作用，也可有效的预防和减缓糖尿病哦.....作为食品可烹饪出很多的美味家肴，今上一道香草烤鸡炖鹰嘴豆，不仅口感丰富，鲜香可口还健康营养....
食材
1
鸡腿 2只
2
鹰嘴豆 100克
3
番茄 2只
4
小洋葱 4个
5
罗勒 3颗
6
香菜 3颗
7
西洋芹菜 5朵
8
蒜末 5克
9
橄榄油 30毫升
10
盐 3克
11
糖 10克
步骤/方法
1
洗净的鸡腿去骨，切成块
2
准备好各种香草后
3
将所有的香草都切小
4
然后在料理机放入香草和蒜末、盐和橄榄油
5
打成浆后
6
拌入鸡块中腌制2~4小时
7
到时放入烘焙纸中，入预热好的烤箱中上下火180烤30分钟
8
烤成金黄色即可
10
另起锅，放切碎的洋葱煸
11
然后放入煮熟的鹰嘴豆煸炒均匀后
12
倒入炒好的番茄酱中加糖和盐调味
13
把烤好的鸡腿块放入番茄鹰嘴豆中盖上盖小火炖10~15分钟
14
装盘，放上香菜末，用西洋芹菜装饰一下就可以开吃了