油豆角炖肉的做法

五花肉 500g

油豆角 500g

葱花 半根

花椒 适量

大料 适量

姜 一小块

陈皮 一小块

干辣椒 2根

香叶 1片

盐 2小勺

十三香 适量

首先把豆角和肉都洗净，葱花切好，生姜切片，花椒，大料，陈皮、香叶、干辣椒都准备好。

锅内放油，待8分热左右，放入五花肉，翻炒至肉变金黄色，放入生抽、老抽适量，然后放葱花、大料、花椒、干辣椒。继续翻炒2分钟。

豆角全变色以后，放入凉水，没过豆角就行，然后放少许盐、陈皮、香叶、十三香。大火至开锅，然后小火炖30分钟左右，大火收汁，盛盘即可。

豆角多炒一会，因为怕不熟。

盐一定少放，因为放老抽了，比较咸了。

十三香放不放都行，根据个人口味即可。