在我的记忆中，冬天冷的时候，每每早上妈妈有时候会做疙瘩汤，喝着热乎乎的酸酸甜甜的疙瘩汤，热乎乎的，心里特舒服，感觉好吃极了，现在偶尔也会做疙瘩汤喝，做的也很好喝，但是没有了昔日的感觉已不复存在。但是我做的疙瘩汤，大家说还是挺棒的，很劲道也很好喝呢。
西红柿鸡蛋疙瘩汤特点：
酸甜可口
鲜咸适当
疙瘩劲道
颜色鲜艳
工具/原料
1
面粉 100克
2
西红柿 一个约150克
3
鸡蛋 一个
4
黄瓜 一小段配色用
5
葱 适量
6
姜 2片
7
小香葱 一根
8
盐 少许
9
生抽 一滴
10
糖 半勺
方法/步骤
1
准备好小麦粉。
2
准备好小麦粉。
3
西红柿切碎、葱切片，姜切丝、小香葱切碎、黄瓜去心切成片。
4
鸡蛋打开，把蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
5
把蛋黄和蛋白都分别打散，蛋白要加入少许水打起泡。
6
用蛋白液逐步的放入，把面粉搅拌成小疙瘩。
7
炒锅油热后放入葱姜炸香。
8
放入西红柿碎翻炒。
9
把西红柿炒成西红柿酱汁。
10
在加入水，一般按照一汤盆的量。
11
把锅烧开，然后放入疙瘩煮熟。
12
煮熟后放入撒入蛋黄液，放入黄瓜片、盐、糖，撒上小香葱即可。
注意事项
1、一个鸡蛋清正好做一汤盆，也可以加水，不加也行。 2.、用鸡蛋清做的疙瘩汤劲道的很。 3、西红柿炒成酱汁吃起来味道浓厚。 4、喜欢喝稀一点就多放点汤，喜欢浓点的，就少放点汤。
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