炒黑豆治肾虚消渴，黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
食材
1
黑豆 500g
2
红椒 适量
3
葱姜 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
将黑豆先入沸水里焯熟捞出。
2
红椒切成小丁。
3
去掉豆子外面的薄皮。
4
锅中油烧热，入葱姜炒香。
5
加入红椒丁略炒。
6
加入黑豆翻炒一会。
7
加入适量盐。
8
如果不喜欢硬的口感，可再加少许水煮一下。
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