在砂锅放在桌上之前，先有声音；当砂锅的盖子被掀开时，雾气先消失，香味野蛮地进入鼻子。几秒钟后，热度有点零散，场面特别感人：上海青翠明亮；香肠又肥又薄，几乎透明，一眼就能感觉到软硬的味道；你用勺子使劲挖，肉汁渗入的水晶米就进入了你的眼睛。
食材
1
腊肉 适量
2
香肠 适量
3
大米（浸泡半小时） 适量
4
青菜 适量
5
香菇 适量
6
鸡蛋 1个
7
香葱 适量
8
姜 适量
方法/步骤
1
蔬菜，青葱，蘑菇，生姜，香肠，培根，半小时浸泡的米饭，酱油，糖，油，鸡蛋
2
在锅底和锅壁上刷上一层油。
3
将米饭倒入砂锅中，加水（米饭需提前半小时浸泡）。
4
培根、香肠、葱等切块
5
米饭快熟时，把它烧成小火，放上培根和香肠，在锅边倒一点油，盖上盖子。
6
不时地把砂锅边转动，使其均匀受热。四面烧完后，把火关掉。这时，米饭应该快熟了。打开盖子，把鸡蛋打进去。立即盖上盖子，放在一边炖。
7
另一锅，加水、油、盐，放蔬菜，水滚出来。
8
打开锅盖，加入蔬菜
9
在米饭上拌上酱油和糖，撒上生姜和葱，搅拌，然后开始！
10
开始！
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