煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。
食材
1
泰香米 适量
2
腊肉 适量
3
腊肠 适量
4
上海青 适量
5
食用油 适量
6
盐 适量
7
丹爷原味辣酱 适量
8
生抽 适量
9
耗油 适量
方法/步骤
1
准备好制作菜品的材料
2
泰香米洗净，放在冷水中浸泡两小时。
3
腊肉切片、腊肠切片。
4
取一个碗，倒入生抽、加少许盐、两大勺耗油，搅拌调制煲仔汁。
5
砂锅底倒油，刷满底部与内壁，倒入泰香米，加水没过米粒一指甲盖深。盖盖大火煮三分钟。
6
将腊肉、腊肠平铺在米饭上，小火焖8分钟。
7
沿砂锅内壁洒一圈油，铺上上海青，浇上煲仔汁，加一点点丹爷原味辣酱，关火焖10分钟。
8
制作完成
注意事项
1
做煲仔饭最好用泰香米
2
淘米后浸泡两小时，让米粒吸足水分，变软且粒粒饱满
3
在砂锅底部和内壁涂一层食用油，才能煮出好吃的锅巴