黄瓜富含多种维生素，有美容养颜的功效。而腌小黄瓜是一道很好的下饭菜，清脆爽口，深受大家的喜爱，下面就给大家介绍腌小黄瓜的家常做法
食材
1
小黄瓜 500克
2
盐 8克
3
味极鲜酱油 20毫升
4
干红辣椒 1个
5
花椒 3克
6
白糖 5克
7
姜、蒜 适量
8
料酒 3毫升
方法/步骤
1
把小黄瓜洗净切成两半。
2
把黄瓜放盆里，撒入盐拌匀，腌制2个小时，给黄瓜杀下水，再把水倒掉留黄瓜。
3
把姜、蒜切成片，干红辣椒切段，花椒和白糖备好。
4
炒锅放油，油热后，下入姜片，花椒，干红辣椒炸出香味，制成花椒油。
5
把炸好的花椒油倒入黄瓜盆里，加入盐，白糖，料酒，味极鲜酱油搅拌均匀。
6
然后盛入保鲜盒，放冷藏室腌制一天就可以享用了。
注意事项
体质虚弱的人要少吃黄瓜。
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