每年这个时候就是啃黄瓜的季节，菜贩的摊台上摆满了脆嫩的新鲜黄瓜，每天必须会买上三两根，除了生啃有时候还会清炒或者凉拌了。天天吃天天同样口味，所以心就想着更改一下吃法——腌黄瓜，腌好的黄瓜比拍黄瓜要入味好吃，而且其清脆口感还保持着不变。
食材
1
黄瓜 550克
2
冰糖 30克
3
红辣椒 25克
4
生姜 10克
5
白皮蒜 35克
6
桂皮 5克
7
香叶 4克
8
花椒 4克
9
八角 2粒
10
老抽 4克
11
食盐 60克
12
食用油 25克
方法/步骤
1
黄瓜清洗干净，切成长条
3
冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用
4
冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用
5
锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用
6
锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用
7
炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下
8
炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下
9
然后把放晾的酱汁加入
10
然后把放晾的酱汁加入
11
夏日的最爱，好吃还可以减肥
注意事项
这款腌黄瓜，由于加了油不宜耐放，最好当天腌当天吃完就最好。
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