“包饺子剩的萝卜皮，把它腌成萝卜干。”
食材
1
萝卜皮 1040克
2
郫县豆瓣酱 80克
3
白糖 15克
方法/步骤
1
青萝卜切下的外皮厚约一厘米，总重量是1040克的萝卜。
2
把萝卜皮切成小段，放在拍子上，通风处晾干或晒干。
3
天气不太好，晒的不是很干。
4
萝卜干晒制可以对折有韧性，图片晒的不太够干。
5
晒后的萝卜皮总重量变成647克，加入80克的郫县豆瓣酱。15克的白糖。
6
戴上手套，用手使劲的抓捏10分钟以上，过程中感觉有水浸出。
7
萝卜干有点事，我把它放进路上，空了一夜水，第2天把它摊在拍子上，放在暖气上烤了两天，如果感觉味道有点轻，可以加适量的盐或者辣椒粉。
8
装盘。