最帅的逆行：老干妈豆豉辣椒酱的做法
食材
1
豆豉 一碗
2
干辣椒 一碗
3
花椒 一大勺
4
八角 三个
5
料酒 二大勺
6
酱油 2勺
7
糖 三勺
8
味精 一勺
9
郫县辣酱 二大勺
10
菜油 两大半碗
方法/步骤
1
豆豉用温水泡10分钟左右（我买的这种不太咸，我就没有泡），沥干水分，再分出一半绞碎；辣椒搅到九成碎；花椒八角绞碎；
2
豆豉用温水泡10分钟左右（我买的这种不太咸，我就没有泡），沥干水分，再分出一半绞碎；辣椒搅到九成碎；花椒八角绞碎；
3
里油断生后，关火让油温降下来（油温一定要低，不然东西一下就炸焦了），油温降下来后放入花椒八角末用小火炒出香味，然后放入郫县豆瓣炒出红油；
4
出红油后放入豆豉炒出香味。期间一定要用小火，而且锅铲一直要搅拌，不然就会糊锅；
5
豉炒出香味后放入干辣椒，不断搅拌，放入糖、料酒、酱油，等干辣椒变色后关火，放入味精就ok 了；
6
好吃得很啊！下饭啊！