怎么简单的做干烧鱼?
食材
1
鱼 1条
2
姜粉，料酒，生粉 适量
3
油，麻辣酱，生抽，老抽，蚝油，糖，葱 适量
4
香菇 2朵
5
肉馅 50克
6
红葱头 1个
方法/步骤
1
将鱼洗净，在鱼上切3刀，用料酒和姜粉腌制3分钟以上。蘑菇浸泡后切成丁。把红洋葱切成丁。
2
两边都涂上粉末。
3
将鱼油锅炸至两面金黄。
4
把鱼放在盘子里待用。
5
把油放在平底锅里，倒入红洋葱，搅拌使香味扑鼻。
6
把肉放进去，倒上料酒，翻炒。
7
炒至肉变色，加入蘑菇丁。
8
把辣酱放进去煮红油。
9
倒入开水，加入酱油、酱油、蚝油、白糖煮沸。
10
把炸好的鱼放进去，不要盖上锅盖，用大火加热，煮的时候把汁倒在鱼上。煮到汤满了再关火。
11
上碟，洒上葱花。
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