很喜欢外面卖的手抓饼，外边酥脆，里面劲道，百吃不厌。所以想自己在家里也试一下，没想到味道还真差不多。吃了两张饼，自己做的格外香。
食材
1
面粉 180克
2
开水 适量
3
盐 2.5克
4
植物油 适量
方法/步骤
1
面粉倒入小盆中，捏碎里面的小块。
2
倒入一小勺盐拌匀。
3
把开水一点点倒入面粉中，一边倒一边搅拌。
4
揉成面团，不粘手即可。盖上保鲜膜醒30分钟。
5
醒好的面团揉3-4分钟，搓成长条，揪成剂子，压扁。
6
把剂子擀成面皮，越薄越好。
7
面皮表面刷一层油。
8
像折扇子一样，把面皮折好。
9
从一头卷起，卷成团。
10
压扁，擀成面饼即可。
11
锅中放油，将面饼放入，小火煎至两面金黄。
12
手抓饼就做好了。
注意事项
1
煎的时候要用小火，慢慢煎，经常翻面。
2
用开水烫面。