冬至节变着花样吃羊肉，一提到味道，那就推荐粉蒸，来道粉蒸羊蹄。羊皮软糯、羊蹄筋劲道爽滑，还有滋味和香味十足的米粉相伴，那美味真得绝了……！ 羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；羊蹄还有补气血、补肾和强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松速度的作用。
食材
1
羊蹄 500克
2
莲藕 350克
3
蒸肉米粉 100克
4
姜 1小块
5
葱 2根
6
豆瓣酱 1汤匙
7
酱油 20毫升
8
鸡精 0.5克
9
食用油 25毫升
10
白糖 5克
11
熟芝麻 1小把
方法/步骤
1
准备食材：羊蹄、莲藕、蒸肉粉（蒸肉粉是自己用大米炒制打碎的，由大米、五香粉、花椒面组成）、豆瓣酱、姜、葱。
2
姜去皮切细；葱洗净切成葱花。
3
莲藕洗净去皮，切成2厘米左右长的段，码放在盘中。
4
羊蹄洗净后再用小刀将表皮刮洗一遍，彻底洗干净。加入姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、酱油，拌匀，放置半小时入味。米粉中入适量水和酱油拌匀泡半小时。
5
半小时后将米粉倒入羊蹄中，拌匀，尽量让羊蹄的每个表面都粘上米粉，全部摆放在莲藕上面。
6
将装羊蹄、莲藕的盘子放入锅中，隔水，盖上锅盖，中火蒸1小时20分钟左右左右。
7
1小时20分钟后关火，再焖5分钟后打开锅盖。
8
端出锅，撒上葱花和少许熟芝麻，趁热吃味更美。
注意事项
由于蒸制的时间较长，蒸锅中的水一定要放足，别烧干水，烧坏锅。