今天教大家发海参的正确方法
食材
1
海参 250克
2
水 5000毫升
方法/步骤
1
1. 将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉
2
2. 剪去尾部菊花样的物质
4
4. 除去沙嘴并清洗干净，保留里面的白筋
5
5. 将海参放入无油的干净锅内
6
6. 加水，用小火煮20分钟左右，锅离火让其温度自然下降至60度左右
7
7. 用筷子夹起海参上下掂一掂，两头有一定幅度的颤动即可出锅
8
8. 用手掐一下海参的内侧，能掐透的海参选出来，放入凉水盆内
9
9. 处理好的全部海参放入保险盒内，加入足量的水，放入冰箱冷藏室浸泡48个小时
10
10. 浸泡过程中应每12小时换次清水
11
11. 每次换水都有变化
12
12. 发好的海可以达到原海参的4-5倍大小
13
13. 把发好的海参单个冷冻起来
14
14. 放入密封袋，吃的时候用冷水泡开就可以了
15
15. 发好的海参
总结
1. 将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉2. 剪去尾部菊花样的物质3. 顺切口将参剪开4. 除去沙嘴并清洗干净，保留里面的白筋5. 将海参放入无油的干净锅内6. 加水，用小火煮20分钟左右，锅离火让其温度自然下降至60度左右7. 用筷子夹起海参上下掂一掂，两头有一定幅度的颤动即可出锅8. 用手掐一下海参的内侧，能掐透的海参选出来，放入凉水盆内9. 处理好的全部海参放入保险盒内，加入足量的水，放入冰箱冷藏室浸泡48个小时10. 浸泡过程中应每12小时换次清水11. 每次换水都有变化12. 发好的海可以达到原海参的4-5倍大小13. 把发好的海参单个冷冻起来14. 放入密封袋，吃的时候用冷水泡开就可以了15. 发好的海参
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