脆皮红烧日本豆腐，教你怎么做
食材
1
日本豆腐 5条
2
碎肉 30克
3
西红柿 半个
4
生姜 3片
5
蒜米 3瓣
6
淀粉加面粉 适量
7
葱花 适量
8
番茄酱 1小勺
方法/步骤
2
准备炸的粉，我放了淀粉和面粉混合起来，比例是1比0.5，也就是一勺淀粉半勺面粉。粉混合好以后，切好的日本豆腐沾好粉，沾均匀。
3
油锅热后放下去炸。炸好的日本豆腐。我只炸了一次，也可以复炸一次，这样更脆。
4
碎肉，放盐，生抽，淀粉，料酒，花生油腌好
5
放油，放姜片蒜米，炒出香味后放碎肉放西红柿丁，放一点热水，放一勺番茄酱。
6
放入炸好的日本豆腐，起锅前放鸡精葱花。
7
装盘。外酥里嫩。