蒜蓉油泼苦菊
食材
1
苦菊 依食量
2
蒜蓉 适量
3
花椒 适量
4
八角 适量
5
油 适量
6
绵白纱糖 适量
7
盐 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
将苦菊洗静晾去多余水分后，用手撕或反方向拽成小段放在盘子里备用
3
一口干静的锅烧热后倒入适量油，待油热后放入事先备好的花椒、八角，稍停片刻待花椒变色后迅速将热油及锅中佐料均匀的泼在盘子中的苦菊上，趁热搅拌开来 ，一切完成后一道脆爽可口的凉拌苦菊就大功告成了
注意事项
1
蒜蓉千万不要加热，只须用热油泼上即可，否则就无蒜香了
2
一定要用热油泼才好吃，拌好后再淋上点儿香油味道就更好了
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