烘焙新手必做，心形蜂蜜玛德琳，经典美味！
食材
1
鸡蛋 2个
2
低筋面粉 90克
3
泡打粉 3克
4
细砂糖 50克
5
盐 1克
6
蜂蜜 10克
7
黄油 90克
8
柠檬 1个
方法/步骤
1
准备好食材，柠檬用盐搓洗干净后，取柠檬皮碎，不要刮刀白色的部分，会苦。
2
柠檬碎中倒入一部分的白砂糖。
3
腌制一会。
4
鸡蛋打散，搅拌均匀，倒入剩余的白砂糖和盐，搅匀。
5
倒入腌制好的柠檬碎，拌匀。
6
筛入低筋面粉和泡打粉。
7
用手抽画Z的方法和蛋糊拌匀成细腻的蛋糕糊。
8
黄油隔热水融化成液态。
9
模具用毛刷涂一层薄薄的黄油，撒上一层薄的高筋面粉。
10
蛋糕糊加入蜂蜜，搅匀。
11
倒入剩余的黄油，搅匀。覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
12
取出后稍微回温，状态是略浓稠的细腻蛋糕糊。
13
放入裱花袋中，挤到模具中，大约8分满即可。
14
稍微轻轻震一下模具。
15
放入提前预热好的烤箱，用上下烤模式，175度15分钟左右。
16
取出后，即可脱模。
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