本草纲目》中记载：柚子去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁等人体必需的元素，还含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C，是柠檬的3倍。
方法/步骤
1
将整个柚子在热水中浸泡5分钟，洗净擦干。热水控制在65℃左右，不烫手即可。浸泡可以使柚子表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌制。
3
将果肉剥出，去核及薄皮，用手掰碎。
4
将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗水同煮，大火煮开后转为小火，约1个小时，熬至粘稠即可。
5
晾凉后加适量的Auribee蜂蜜搅拌均匀，装入空瓶中，放冰箱冷藏一周左右。
6
冲调的时候用温水，也可以当果酱来吃，别有一番风味。
注意事项
1
少量的盐清洗柚子有助于洗去柚子表面的腊质
2
麦卢卡蜂蜜过敏者禁食
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