其实这真心是好简单的一道料理，可是可是要做好还真的是考验人滴，之前我的葱油拌面一直也是家人都喜欢的一道料理，只是在上海的南小馆尝过正宗的本帮葱油拌面后，顿时觉得自己的做法弱暴了哈！回来后仔细研究了做法，又收到了菁选酱油，为这道料理锦上添花了...
食材
1
面条 250克
2
虾米 适量
3
香葱 适量
方法/步骤
1
1. 新鲜虾米用料酒泡软，微波炉中叮一分钟去腥
2
2. 葱切段
3
3. 锅里放入适量的油
4
4. 放入葱段，开小火
5
5. 熬至葱段发干
6
6. 放入泡好的虾米
8
8. 加入酱油和糖
9
9. 大火煮开，煮出酱油的豆香即可
10
10. 煮好的面条一定要过凉水，这样面条才筋道爽口
11
11. 加入葱油，菁选酱油，胡椒调味即可装盘享用
12
12. 来张大图
注意事项
煮面条是这个料理的关键所在，煮面条水要大没过面条，水开后加一次冷水再次快沸腾时立即将面条取出过凉水，否则最后的成品是粘乎乎超级没有食欲滴哦 2、在面条最后拌制过程中，一定要将所有材料与面条拌匀，油、调料与面条充分整合，也就是乳化的过程，让调料充分裹在面条上这样口感才超好哦 3、我这儿败不到大的虾干，如果亲们当地有请将虾米换成虾干更加美味