一直都很爱吃外面的铁板鱿鱼，但是又怕外面的不卫生。今天就买了鱿鱼自己在家做了酱爆的，味道超好吃！
食材
1
鱿鱼 400g
2
木耳 5-6朵
3
青椒 2-3个
4
大蒜 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
盐 适量
8
料酒 适量
9
味极鲜 适量
10
白糖 适量
11
甜面酱 适量
方法/步骤
1
先把配菜洗好备至,再把买来的新鲜鱿鱼冲洗下，吧上面的黑膜撕掉
2
看，这是撕干净的
3
把须切段，身子打上菱形花到，然后切成大片
4
烧水把鱿鱼焯下，焯水的时间不能长了，鱿鱼卷起就好了
5
这是焯好水的鱿鱼，我的鱿鱼有点小，肉比较薄，所以打出来的花刀不好看。再把青椒，木耳切好备用
6
现在开始调汁，味极鲜一大勺，甜面酱一大勺，白糖一小勺，盐一点，料酒一勺。还有还有葱姜蒜切末
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炒锅放油烧热，葱姜蒜爆香，放入配菜翻炒
8
配菜翻炒几下放入料汁翻匀，然后放鱿鱼
9
因为鱿鱼已经焯熟，不用炒的太久，翻匀就行。时间长了就老了，口感不好。最后可以勾点水淀粉
10
翻炒几下就可以出锅了
注意事项
:鱿鱼含有丰富的钙，磷，铁对骨骼发育和造血很有好处
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