黑椒苹果牛肉粒是一道一个苹果入菜的美食，深受大家的喜爱，更是一道寓意美好的老少皆宜的健康菜，苹果是”象征着平安、祥和之意，的吉祥果，具有很高的营养价值。具有“智慧果”、“记忆果”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
食材
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牛里脊肉 300g
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苹果 100g
方法/步骤
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1.准备好牛肉 黑胡椒 苹果。
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2.苹果洗净后削皮，切成粒放入水中，以免氧化。
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3.洋葱 和蘑菇也切成粒备用。
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4.牛肉切粒，把削好的苹果皮放入牛肉中，加入糖、耗油 、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟。
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5.把锅加热，放入黄油。
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6.下入洋葱炒香。
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7.取出苹果皮，把腌制好的牛肉粒滑入锅中。
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8.加入大蒜同时翻炒。
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9.翻炒至牛肉变色时，加入蘑菇继续翻炒均匀。
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10.再加上一小勺耗油、生抽、红酒。煸炒均匀。
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11.下切好的苹果粒继续煸炒。
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12.撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可。END
注意事项
建议使用生抽，老抽颜色太深，影响成菜的美观。蚝油很咸了就不要添加盐了。
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