最近一年外出吃饭,有几次都吃到了野米,感觉很不错,口感也很棒,于是上网了解了一下,也淘了一斤,回来自己的试着做! 反正对于吃货来说,新鲜食材具有不可抵挡的魅力,开始变着花样吃吧~!
食材
1
土鸡蛋 3个
2
野米 适量
3
油 2勺
4
盐 1勺
5
胡椒粉 2勺
6
料酒 1勺
7
葱花 2根
8
白糖 1勺
方法/步骤
1
野米洗净浸泡过夜，然后蒸熟或煮熟。
2
鸡蛋加少许料酒打散。
3
锅内加20克油，盖好盖子。
4
结束后用刮刀翻拌一下。
5
将鸡蛋盛出。
6
锅不用洗直接倒10克油，放入蒸熟的野米，盖好盖子，煸炒模式，6分钟3A150度。
7
2分钟后从小窗倒入炒好的鸡蛋，最后一分半加少量盐、黑胡椒粉、白糖、料酒，最后放葱花。
8
完成。
注意事项
野米的烹制往往需要加入汤汁共烹，配以肉汤使其味得以提升，其效更佳，在品尝中有一种混香的纤维口感，颇有“嚼头”。如果加入杂菇同煮，就是一道既美味又健康的佳品了。
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