水煮牛肉，一家人团聚的必备菜。
食材
1
牛肉 1斤
2
金针菇 半斤
3
黄豆芽 半斤
4
大白菜 半斤
5
盐 2-4茶匙
6
生抽 1-3茶匙
7
料酒 1-3茶匙
8
食用油 3-5汤匙
9
小葱 1-3颗
10
豆瓣酱 5-8汤匙
11
糖 1-3茶匙
12
香菜 1-2颗
方法/步骤
1
牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉，倒入半汤匙食用油，搅拌均匀腌制20分钟左右。
2
金针菇，黄豆芽，大白菜洗干净，大白菜切成条。
3
锅中烧热水，放入适量的盐，依次放入豆芽、大白菜和金针菇，煮至断生。捞出铺在一个深盆的底部待用，然后放点葱花在上面。
4
锅内放入油把蒜茸爆香后将豆瓣酱放入锅内小火慢炒出红油。（辣豆瓣酱）
5
加入高汤或者清水加入糖、盐调好味，把汤烧开。
6
将腌制好的牛肉片，放入煮开的汤中，用筷子扒散，等汤再次烧开，肉片变色即可关火
7
将煮好的牛肉片倒入煮好的蔬菜深盆里，撒上葱花和香菜。
8
另起锅放进3-5汤匙油，放少许花椒加热至八成热后浇在牛肉片上即可。
注意事项
根据个人口味放入适当的调味料
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