炎炎夏日 ，吃米饭是没有胃口的，此时此刻最好来一些汤汤水水的食物，今天我们来做一碗虫草花面条，鲜甜、清淡、无油腻，味道非常不错。
食材
1
新鲜虫草花 50克
2
菜叶 适量
3
瘦肉 50克
4
面条 适量
5
盐 适量
6
生粉 适量
7
酱油 适量
8
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好新鲜虫草花、菜叶、瘦肉、面条、盐、生粉、酱油、花生油。
2
把瘦肉放在水龙头下洗干净，充分沥干水分，掉除上面的肥油，再切成小薄片。
3
用适量盐、酱油、生粉、花生油把瘦肉腌制30分钟，顺着一个方向搅拌10分钟左右，使瘦肉更快入味，更加顺滑。
4
把沾有杂质的虫草花根部摘除干净，放入洗菜盆清洗干净，在清洗过程中不可用手大力搓揉，可以以转圆圈的方式用手或筷子搅拌几下，最后装在菜蓝子里对着水龙头冲洗一会。
5
菜味可以选用任何种类的叶子，随个人喜好，把菜味放入洗菜盆洗干净，沥干水分待用。
6
小锅放水烧开，当水沸腾时，放入腌制好的瘦肉和虫草花煮10分钟，并用筷子搅拌几下，以免瘦肉粘连在一起。
7
把面条放入小锅中，用筷子搅拌一下，防止面条粘连，煮到自己喜欢的软度后，放入适量盐和花生油。
8
把菜叶放入锅中煮一分钟左右，即可以关火，放至温热即可食用，一碗好吃的虫草花面条就做好了，鲜甜、清淡、无油腻，味道非常不错。
注意事项
瘦肉要腌制30分钟左右。