酸甜里脊主要是以番茄酱为主调味的，只要掌握好油温，大火炸制就可以，简单几步就能做出色泽诱人的家宴菜式，酸酸甜甜老少皆宜，色泽红润、口感外脆里嫩，最爱的快手美味菜。
食材
1
猪里脊肉 350克
2
食盐 3克
3
醋 1茶匙
4
料酒 1汤匙
5
番茄酱 5汤匙
6
玉米淀粉 4汤匙
7
水 适量
8
细砂糖 1.5汤匙
9
白芝麻 5克
10
植物油 300克
方法/步骤
1
猪肉切成细条，放入碗中，用盐、料酒抓匀腌制15分钟
2
植物油锅加热到大概170度左右，同时将玉米淀粉放入肉中抓匀，大火炸至肉条呈金黄色
3
捞出沥油，准备酱料调匀
4
热锅入植物油，倒入酱料煮至浓稠，放入炸好的里脊条，迅速翻炒至全部裹上酱汁，最后撒上白芝麻即可
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