大家在外边饭馆吃的蒜香鸡翅蒜味很浓，但大部不是用蒜腌出来的，而是一种带蒜味的类似于面粉的调料腌出来的，说白了就是添加剂，先把这种面粉调成糊状，然后把鸡翅裹在，腌半天儿，再把粉糊给扒下来扔掉，蒜味就特别浓了，大家吃着还觉得挺香，其实是添加剂的功劳，咱们在家不能这么干不是，所以大家试试这个方法，看行不行哈！
食材
1
鸡翅中 500g
2
鸡蛋 半个
3
蜂蜜 10g
4
黑胡椒 少许
5
淀粉 少许
6
大蒜 2头
7
盐 3克
方法/步骤
1
鸡翅先用牙签扎一会儿，以便入味儿，先放盐，蜂蜜，黑胡椒抓匀后，再把大蒜绞碎连汁带蒜和鸡翅一起抓匀，用保鲜膜封上腌三个小时
2
腌好后，把翅中上的蒜尽量弄干净放一个盆中，放半个打散的鸡蛋和少许淀粉抓匀
3
从鸡翅上择下来的蒜茸不要扔掉，用清水过一下，然后挤干净备用
4
炒锅放油，烧至五成热下鸡翅半煎半炸，油量比炸要少，比煎炒要稍微多一些可以没过鸡翅的一半左右就行了
5
煎至两面焦黄捞出
6
油倒出留底油，中大火煸炒蒜茸至发黄变干一些
7
放入鸡翅中火炒半分钟左右，至发出焦香蒜气便可出锅了
注意事项
1
大蒜不要切，砸也不好，最好是用绞肉馅的机器绞成茸，这样蒜汁会出来，这么腌才会更入味，腌的时间要长一些，最少也得三小时，如果有时间多腌会儿更好。
2
腌完以后，一定要把鸡翅上的蒜茸择一下再抓鸡蛋和淀粉，剩下的蒜茸要留着还有用，别扔了。
3
蒜汁腌过的鸡翅非常容易上色，所以煎炸的时候油温不能太高，这样很快颜色变了，但是鸡翅还没有熟就不好玩儿了。
4
腌完鸡翅的蒜茸一定要用清水稍洗一下挤干了再炒，否则容易有些许苦涩味道。
5
最后煸炒蒜茸的时候等颜色稍黄就放鸡翅炒。
6
这个蒜香鸡翅的做法用料非常简单，提咸味的只有盐，如果您觉得味道不够厚重，那么可以放少许生抽或者是蚝油什么的，但是要注意，在煎的时候火力和油温还要低些，因为颜色会上的更快。
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