咸鲜味苏式爆鱼
食材
1
章鱼 10斤
2
盐 2勺
3
料酒 2汤勺
4
酱油 3汤勺
方法/步骤
1
草鱼洗净，切薄块
2
加入盐、料酒、鲜酱油、老抽、蚝油、白糖、花椒、生姜、玉米淀粉，腌制
3
中间翻拌
4
锅加热后倒入玉米油，加热到7、8成熟，放入鱼块。
5
炸到上色定型就捞出。
6
第一次炸完。
7
进行第二次复炸。
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章鱼 10斤
盐 2勺
料酒 2汤勺
酱油 3汤勺
草鱼洗净，切薄块
加入盐、料酒、鲜酱油、老抽、蚝油、白糖、花椒、生姜、玉米淀粉，腌制
中间翻拌
锅加热后倒入玉米油，加热到7、8成熟，放入鱼块。
炸到上色定型就捞出。
第一次炸完。
进行第二次复炸。