疙瘩汤很适合老人和孩子喝既保存了面粉中的营养又易于消化而且还可以口味多变北方人特别爱喝感兴趣的亲们不妨一试
食材
1
螃蟹 一只
2
蛤蜊肉 150克
3
即食海参 一只
4
鸡蛋 一个
5
姜丝适量 适量
6
鸡精 一小勺
7
香油 一小勺
8
香葱 一根
9
面粉 130克
方法/步骤
1、水烧至滚开 2、将洗好的蛤蜊放入水中煮开，加一小勺盐 3、将提前开口的拣出，至全部开口后关火，将蛤蜊立刻捞出备用 4、另起一锅将螃蟹蒸熟 5、将蛤蜊汤澄清后倒入锅中，再添加适量的水，点火 6、准备面粉1大勺（约130克） 7、将面粉放到水龙头下，把龙头打开至水滴成串滴下，不断快速 搅拌面粉，最终成小疙瘩状（水流一定要小，搅拌动作要快， 才能成小疙瘩） 8、将蟹肉剔出来，蛤蜊肉准备好，海参切片，姜切丝备用 9、水开后下入面疙瘩，用筷子快速搅拌，将疙瘩煮透 10、倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌（这样蛋花均匀） 11、放入蟹肉、蛤蜊、海参、姜丝，烧开，加入盐和胡椒粉、鸡 精，滴入香油 12、盛出后撒小香葱点缀即可
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