减肥汤：蛤蜊木耳豆腐汤的家常做法

春笋 1

豆腐 1

蛤蜊 1

黑木耳 1

胡萝卜 1

油 1

料酒 1

姜 1

淀粉 1

葱花 1

盐 1

备菜：笋剥皮洗干净。豆腐放入凉水泡15分钟。蛤蜊洗干净外面的壳。木耳温水泡开。胡萝卜削皮。

胡萝卜切丁、笋切丁、豆腐切丁、黑木耳切丝、姜切丝。锅中倒入热水，倒料酒再放蛤蜊，蛤蜊开口后捞出备用。

炒：锅中放油，放入姜丝煸香后再放入笋、木耳、萝卜，炒2分钟，倒入足量的水，汤开锅后小火烧8分钟，放入蛤蜊、豆腐，改大火再次开锅，放入淀粉水搅拌均匀，放适量盐及葱花即可出锅。