卤肉饭大家都吃过，但是怎么做出来呢，现在就教给大家。
食材
1
五花肉 一块
2
洋葱 一个
3
蚝油 一碗
4
大蒜 一头
5
老抽 一碗
6
姜 一个
7
料酒 一碗
8
酱油 一碗
9
香叶 几片
10
冰糖 一小碗
方法/步骤
1
五花肉用冷水浸泡半小时左右，多冲洗几次
2
五花肉切小丁，洋葱切成碎，蒜切成末，姜也切成末，放一边备用
3
不加油，直接放锅里煸炒(家里有不粘锅最好，如果没有，还是把锅里放点油吧)，炒到肉丁出油，加洋葱碎，蒜末，姜末，继续煸炒几分钟。
4
加两大勺酱油，一勺蚝油，一勺老抽，一勺料酒，一小把冰糖，炒匀，加两颗大料，两片香叶。
5
倒入炖锅中，加水，中小火焖煮一个小时左右，最后开大火，稍稍收一下汁儿
6
煮的时候可以放进几个剥皮的水煮蛋一起卤，这样就能有卤蛋吃咯
7
盛出来，放入大米饭中，香喷喷的卤肉饭就做好了。
注意事项
1
五花肉一定要用冷水浸泡
2
一定要多冲洗几次
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