新手适合做的白萝卜丝鲫鱼汤

鲫鱼 2条

萝卜 1个

姜 1小块

葱 1根

胡椒粉 适量

鸡蛋 2个

盐，油 适量

两条小鲫鱼，请老板帮忙处理。把它拿回去洗。用一把刀把两边的背部割三次。然后加入一小匙盐，腌10分钟。

萝卜洗净，去皮切丝。

姜一小块拍碎，葱只取叶子，切葱花。准备两个鸡蛋，做荷包蛋，也可以不放。

将油放入火锅中加热，放入两个鸡蛋，炒成荷包蛋，备用。

鱼被厨房用纸弄干了一点。继续加热油底壳中的油。当油足够热时，把鱼放下。将鱼用中火和小火煎至鱼几乎凝固后再摇锅。煎至金黄色，然后翻面，煎至两面金黄色。

调大火，倒入刚煮开的开水（开水，开水），开水要倒多点，沸腾起来蒸发比较快。汤一下子就变白了～继续大火烧开，煮6分钟左右。煮的时候不要随便翻动鱼，要不煮太烂鱼翅掉到汤里。

加一点白胡椒粉，煮五分钟。

加入萝卜丝和荷包蛋，大火烧开，然后保持中火继续煮10分钟左右。

加入一点盐调味，加入葱花即可。妹子说特别好喝，鱼汤味很浓，萝卜和鱼相得益彰。那鱼肉吃起来还很甜。如果不想吃鱼的，可以拿个汤袋把煎好的鱼装起来再煮久点也行。