黄金蛋炒饭，简单美味，简单在于食材简单，操作简单，但是要做到美味却很不简单，要真正做到色香味俱全，必须多多练习和琢磨。
食材
1
土鸡蛋 2个
2
冷米饭 1小碗
3
胡麻油 适量
4
盐 适量
5
麻辣鲜 适量
方法/步骤
2
土鸡蛋磕入碗中，用筷子朝一个方向搅匀。
3
锅内倒入胡麻油，热油。
4
油热倒入蛋液，不要搅拌，让其自由膨胀，此时将“炒菜”改为“煎炸”。
5
鸡蛋完全膨胀起来后用勺子将蛋片划成小片并翻搅。
6
将冷米饭倒入锅内，和蛋片一起翻炒，搅拌均匀。
7
撒入麻辣鲜和盐，可以尝试下只用盐的蛋炒饭哦！
8
黄金蛋炒饭搞定，盛入碗中。
注意事项
1
土鸡蛋炒出来的味更美，色更艳，没有的话，可以用一般鸡蛋代替。
2
胡麻油是做黄金蛋炒饭的最佳选择，要是没有，可以用常用食用油代替。
3
可以尝试下只用盐的黄金蛋炒饭，味道也很棒！
4
胡麻油可适当多放一点，这样鸡蛋更容易膨胀！
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