家里有个酵素桶，不仅仅只能做水果酵素，还有另外一个妙用，就是可以做腌菜（传说中的泡菜），今天我自己做了一个简易版的，味道很不错。
食材
1
胡萝卜 500G
2
芹菜 500G
3
包菜 500G
4
辣椒 500G
5
辣酱 50G
6
白糖 10G
7
盐 若干
方法/步骤
1
把各种蔬菜用水果酵素泡10分钟，然后用清水冲洗干净
2
把辣椒，胡萝卜，芹菜切成丝，包菜切成四瓣，为了美观，包菜不用切太小
3
把切好的菜一起放进桶里面，然后加入辣酱，白糖，盐，一起搅拌，为了更入味，可以搅拌时间久一点，放白糖是为了提味。
4
密封之后，放5天左右就可以吃了，我自己做的味道很棒！在家自己做，可以加不同的蔬菜，也比外面卖的干净多了。
注意事项
1
酵素桶一定要用快速的酵素桶才可以5天左右吃，一般的桶要放的时间比较久的。
2
调味可以根据食材作调整，我上面是大概的。
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