奶酪的营养价值很高。种类也很多小时候看到动画片里面小老鼠爱搬奶酪那种带孔的看起来软乎乎的。就觉得肯定很好吃后来真正吃过了才知道不是蛋糕那样蓬松绵软的感觉在国内接触到的奶酪种类不多。到英国来第一次逛超市简直看花了眼那么多的乳酪都说不上用法后来下决心慢慢地自己去尝试乳酪也是发酵制品。所以很多品种会有特殊香辛味像蓝纹一类的我实在还下不去手尝试。不过布里这种奶香味浓郁的非常适合我的中国胃而且受热以后微融入口即化黏在舌尖的感觉相当美妙平时我们做烘焙用的多是cream cheese这里倒是没见到所以我都是用soft cheese来代替的做芝士蛋糕还有用过ricotta。cottage还无甚兴趣当然还少不了提拉米苏必备的mascarpone最常见的Cheddar和普通的mozzarella干酪还有parmesan就不用说了另外还试过Feta，Edam，Camembert和新鲜水牛奶马苏Feta很适合做增加奶味的调料，放在沙拉里尤其配土豆很好吃Edam我是做便当以及三明治消耗掉的。奶味也很棒Camembert真的很好吃！！蘸面包甚至直接吃都是大爱关于buffalo mozzarella之前写到过多么惊艳了。无需赘述！还有这边的乳酪棒第一次吃觉得味同嚼蜡。吃惯了真是好吃到流泪再有就是很普通的可以室温保存的单片芝士片。加热易融。很方便百搭冰箱里目前还有一包Feta没有吃完。近期想做的太多还没轮上用它等把它用完了打算再去超市搬山羊乳酪和烟熏乳酪。另外没试过的硬质乳酪也还有好几种。但是我对硬质的兴趣不大以及。等鼓起勇气来一定要试试蓝纹。以上~话说。在没看到内在之前总觉得它很像煎豆腐学而食习之【奶酪夹心西多士】材料：土司2片，brie芝士，鸡蛋1只调味：盐半茶匙（其它还可以放一些罗勒碎、迷迭香、黑胡椒）1. 土司片切去边角后再一切为四2. 放上1小块布里乳酪（其它芝士也行）后再两两夹起来3. 鸡蛋加盐打散=。把夹好的土司片放进去蘸满蛋液4. 平底锅放少许底油，放入裹好蛋液的土司片半煎半炸至两面金黄5. 因为不是炸的所以容易上色不均。可以把土司片竖起来煎一下边上一圈。即可THE. [END]>
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