这是安徽皖北的一道家常美食。用料如绿豆、萝卜丝、馒头都很好获得的食材，吃起来也是素淡清香而不腻口！
食材
1
去皮绿豆 250克
2
萝卜丝 120克
3
虾皮 15克
4
干馒头 2个
5
白胡椒粉 3克
6
面粉 200克
方法/步骤
1
隔夜泡发好的去皮绿豆用料理机粉碎，适当地保留一些颗粒，吃起来口感更好；
2
萝卜刨成丝，加入绿豆泥中，再加入葱末、姜末、虾皮、盐、白胡椒粉；
3
传统做法要把干馒头去皮后搓碎加进去，也可使用面包糠代替，加入面粉和水，把所有食材调成能轻松成团的糊状；
4
起油锅，油温烧至六成，抓一把面糊，从虎口挤出丸子，用勺子刮入锅中；
5
等稍微炸至定型，用筷子拨开，炸成金黄色即可。