磅蛋糕总是被人和高油高糖联系在一起，前几天收到了试用的无花果干，就决定“放纵”一次，无花果干用红酒腌制后风味更佳，融入到香醇的磅蛋糕里果真美味至极。浓重的味道之余多了一丝酸甜...成品出来了，在滚烫的时候小家伙就吵着要吃。于是，赶紧拍照，切片，先满足他们的味蕾吧~
方法/步骤
1
提前将无花果干用红酒腌制一晚，盖上保鲜膜。
2
无花果干切碎，无需太碎，成块儿的口感更好。
3
黄油软化，加入细砂糖或糖粉拌匀。
4
用打蛋器打至黄油呈蓬松状，不要太久以免油水分离。
5
鸡蛋液分3-5次加入，每次打匀后再加入另一次。
6
筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
7
倒入无花果干再次翻拌均匀。
8
将拌好的面糊倒入模具中，用刮刀刮平。
9
烤箱180度预热5分钟，烤制40-50分钟，烤至蛋糕表面上色即可。
10
泡无花果干的红酒加5克糖粉搅拌均匀。
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取出蛋糕将红酒刷面材料刷在蛋糕表面。
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稍凉些就可以倒扣脱模。
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再将四周刷上红酒液。
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据说保存3天后的味道最好。趁热食用也很美味哦。
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